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CSA第6周:越南着装食谱适用于所有食物

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作者的文章: Theresa Manning

西红柿已经到了!它们终于发生了,你们!

我们现在正处于CSA(社区支持的农业)的最佳位置,当时每周的运输变得比初夏的绿色,绿色,更多的蔬菜和一些洋葱更多样化。当然,并不是说我不爱绿地。但带回家的彩色混合物真好。本周我最后吃了红色,黄色,白色和绿色的蔬菜(我留下了一个紫色的大头菜,我承认它)。那我得到了什么?以下是本周的展示:

第6周运

  • 黄瓜
  • 番茄
  • 夏南瓜
  • 西葫芦
  • 西兰花
  • 洋葱
  • 炖青菜
  • 芥菜
  • 羽衣甘蓝
  • 混合沙拉绿色

滚了什么?

一个孤独的洋葱。

番茄计数

本周:2

到目前为止的季节:2

哦,伙计,我很高兴看到那两个可怜的西红柿。事实上,我很高兴我决定将牛排pizzaiola作为周五晚餐晚餐。 Steak pizzaiola是一种意大利风格的牛排,配上西红柿和洋葱酱。这是我在夏季CSA期间一次又一次地制作的一道菜,因为我们可以享用到如此丰富的西红柿和洋葱。它也是一种相对较快烹饪的炉灶 - 由于我们目前在东海岸经历的热浪,这是一道令人钦佩的特色。

我做了什么 (斜体代表使用的CSA蔬菜)

  • 牛扒 pizzaiola 与garlicky 炖青菜
  • Mark Bittman的番茄酱鸡肉放在茉莉香米上,搭配柠檬 芥菜
  • 西葫芦和西葫芦 洋葱 和鸡肉香肠,晚餐卷 大蒜scape黄油
  • 鸡肉 西兰花,橄榄油和大蒜在罗勒意大利面上; 混合蔬菜沙拉
  • 黄瓜 和墨西哥胡椒沙拉配越南酱

本周技术:去除橡皮筋

这是一个奇怪的小事,要知道使用橡皮筋或麻线捆绑的蔬菜:在你将这些家伙藏在冰箱里之前,你应该剪掉装订。

即使您不在CSA,这也是一个很好的提示,因为许多农贸市场和杂货店使用橡皮筋捆绑蔬菜,如胡萝卜,蔬菜和萝卜。来自橡皮筋的压力在相当短的时间内会在粘合下造成损坏,并最终导致腐烂。所以,为了长寿,尽快摆脱那些橡皮筋。

本周的出色膳食:越南着装适用于一切

好的,你抓住了我:我提到的牛排pizzaiola绝对是本周的出色餐点,我保证我会和你分享食谱!但是我将它保存到下一次去,以便我可以包含一张漂亮的照片,让你的嘴巴变得清爽。我本周制作的牛排比我通常使用的牛排略小,这意味着用酱汁扼杀的东西,从照片上看,你会认为它只是一堆美味的厚实番茄酱。

相反,我将分享一个低脂肪,低卡路里的越南服装,基于该服装 纽约 我在第2周特色的越南牛排配方。我非常喜欢那种打扮,我用它做了修饰,用黄瓜和墨西哥胡椒沙拉做饭,我吃的都是米饭。真是太好了,我回去了几秒钟。然后我回到了三分之一。

配料:

  • 2汤匙鱼露
  • 2汤匙米酒醋
  • 热情和1-2酸橙汁
  • 1茶匙深红糖
  • 1个蒜瓣,用微型飞机磨碎

路线:

结合成分,用作沙拉酱或腌料,用于牛排,鸡肉或鱼肉。

每周和我一起来这里 推特Instagram的,当我使用标签清洗,切碎,烹饪和吃我的方式通过我的CSA #CSASurvival。 对我有疑问?问一下!

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