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榨汁:要遵循的四条规则

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作者的文章: Theresa Manning

混合,混合,混合

大多数榨汁机完全去除了果肉,但这就是纤维存在的地方,这可以帮助你感觉更饱满。因此,如果你有选择,可以选择在像Vitamix这样的机器上制作果汁,这样可以粉碎整个食物,但仍能保持好的东西(而不是完全提取果汁)。我们与Susan Blum,M.D.,M.P.H。,Samantha Heller,R.D。和Lisa Drayer,R.D。谈过的专家们都建议以这种液化形式获取“果汁”,因为它更接近于吃整个食物。

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榨糖

许多商店购买的果汁都装满了糖(实际水果很少),所以喝了由整个水果制成的果汁混合物 比一杯高大的液体糖更健康。然而,无论您是购买压榨果汁还是在家中制作自己的果汁,都要避免使用含有所有水果或淀粉类产品的混合物,Blum警告说。例如:苹果,胡萝卜和甜菜汁的糖和碳水化合物含量非常高。但生姜,羽衣甘蓝和苹果汁对于你的腰围和血糖水平来说是更好的混合物,因为它含有绿色和一个水果项目。糖过量(是的,甚至是果汁!)是皮肤上的谋杀 - 它会破坏胶原蛋白和弹性蛋白,这是坚实,年轻肌肤的基石。

了解有关吸收的真相

虽然榨汁确实能够集中营养,但是你的身体更好地吸收果汁中的维生素,矿物质和植物化学物质(许多果汁倡导者认为)的概念可能并不准确,因为有许多化合物如维生素D或番茄红素需要吸收脂肪海勒解释道。换句话说,简单地喝果汁可能不会削减它,为你的身体提供所需的所有营养素。你需要其他食物 - 如蛋白质和健康的脂肪 - 来充分吸收健康的抗氧化剂。

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加压蛋白质

Drayer说,大多数果汁含量低或完全缺乏蛋白质,这是头发,皮肤和指甲健康成长的关键。除了你的外表,长时间不吃蛋白质对你的整个身体都是有害的:“当你限制身体摄入的蛋白质时,你就限制了身体最佳运作的能力,”海勒说。你好,午后脑雾!为了解决这个问题,在混合你的果汁之前先扔一勺蛋白粉(Blum建议大米蛋白粉),或者请果汁棒里的人给你的混合物加一汤匙花生酱。

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